Чай Лао Те Гуань Инь, выдерженный тегуаньинь

История улуна «Лао Тегуаньинь»

Тегуанинь переводится как «Железная Богиня Милосердия», или «Железная Бодхисатва». Согласно красивой легенде, это знак благодарности китайского божества простому фермеру, который никогда не забывал оставить в подношение чашку лучшего чая из урожая со своей плантации. Она явилась фермеру во сне и показала, где растет куст, который стал родоначальником доселе невиданного сорта.

Более достоверная история рассказывает, что куст с особым шоколадно-пряным ароматом был найден на скале, названной в честь богини милосердия Гуань Инь. А эпитет «железный» появился потому, что крестьянам, выкапывавшим и относившим растение в низину, оно показалось поразительно тяжелым, как будто сделанным из металла.

Производство элитного улуна

Истинный выдержанный улун «Лао Тегуанинь» начали производить в незапамятные времена, но, по иронии судьбы, секрет получения подлинного чая был утрачен. То, что мы пьем сейчас, результат волшебных поисков мастеров с Тайваня – лучших в Китае специалистов по улунам, которым удалось восстановить старинный рецепт. Они передали секрет на материк, и сегодня основные урожаи «Тегуаниня» собирают в провинции Фуцзянь.

При покупке чая обратите внимание на наличие слова «Лао». Дело в том, что простой чай «Тегуаньинь» – тоже качественный улун, но не прошедший многолетней обработки. Добавление иероглифа «Лао», который переводится как «старый», «выдержанный», свидетельствует о том, что сорт был выдержан не менее трех лет, в полном соответствии с технологией. Такие длительные сроки производства объясняет его высокую цену – обычные представители семейства «Тегуаньинь» значительно дешевле своего аристократического родственника.

Выдерживание чая напоминает процесс производства благородных вин. Точно так же листья закупоривают, правда, не в деревянных бочках, а в глиняных горшках, и держат при ровной температуре около 15 °C. Всего один раз в год мастера позволяют чаю «вздохнуть» и открывают сосуды – так в них проникает свежий воздух. Затем емкости снова закрывают.

Полезные свойства чая

Настой «Лао Тегуаниня» отличается насыщенным рыжевато-коричневым цветом – этот оттенок придает ему ферментация и многолетняя выдержка. Сочетание свойств улуна, зеленого и черного чая делают этот сорт идеальным натуральным успокоительным, позволяющим расслабиться и забыть обо всех проблемах. В то же время тонизирующий эффект улуна избавляет о депрессии.

Привычка пить китайский чай помогает укрепить иммунитет. Сладкий вкус «Лао Тегуаниня» позволяет полностью отказаться от сахара. Так улучшается пищеварение, нормализуется обмен веществ, кожа обретает идеальный цвет, а волосы становятся блестящими.

Как заваривать чай «Лао Тегуанинь»

Правила заваривания выдержанного улуна достаточно просты, но следовать им нужно строго.

1. Выдержанный улун заваривается без ущерба для качества не 3, как обычные сорта, а 7-8 раз, так что высокая цена легко окупается его малым расходом. Одна тонкость – если для заваривания первой порции достаточно десятка секунд, то время на последующие постепенно увеличивается, пока не доходит до двух минут. Цвет настоя бледнеет с каждой заваркой, но первая порция должна быть интенсивно окрашена – это доказательство, что перед вами не подделка.
2. Вода идеального качества, доведенная до кипения и остуженная до 80°C, – то, что нужно для улуна «Лао Тегуанинь».
3. Для домашнего чаепития подойдет обычная гайвань – пиала с крышкой, обеспечивающая насыщенный настой. Для приема гостей рекомендуется использовать дорогой исинский чайник, изготовленный из особой пористой глины, позволяющей чаю «дышать» и в то же время сохраняющей аромат настоя.
4. Заваривание должно производиться в проветренном помещении без посторонних запахов – либо в кухне с вытяжкой, либо в гостиной или столовой.

Хранение выдержанного улуна

В отличие от многих других китайских чаев, в «Лао Тегуанине» ценится не свежесть, а выдержанность: чем дольше продукт хранился, тем он дороже. Сорта, прошедшие пятилетнюю обработку, считаются коллекционными и стоят баснословных денег. Но вся ценность утратится, если хранить готовый к употреблению улун неправильно, допуская доступ света и воздуха. В домашних условиях чай обязательно пересыпают в плотно закрытую емкость без доступа воздуха и света: лучше всего, если это будет специальная непрозрачная чайнице, в которой до этого не хранилось других сортов с насыщенным

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.