Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

8 (499) 391-41-28 | 8 (925) 391-41-28

c 9:00 до 21:00 Доставка по Москве и России

Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

  • пуэр
  • улун
  • зеленый чай
  • красный чай
  • тегуаньинь
  • женьшень
  • Китайский белый чай

    Среди китайского чая Белый чай занимает особое место. Это невероятно свежий, бодрящий, весенний чай.  Белый чай слабо ферментирован, поэтому его польза для организма – безгранична. Белый чай высоко ценится – для его производства используются чайные почки и только свежие молодые листики. Обладает свежим завораживающим вкусом с едва уловимым сладковатым послевкусием и весенним ароматом.

    Сортировать по
    Показывать по
    Читать о виде чая
    Провинция
    :
    Белый юннаньский чай.
    Урожай 2017 г.
    230 руб / 50 гр

    Купить

    Бай му дань (bai mu dan) — один из самых знаменитых сортов белого чая. Об...

    Урожай 2016 г.
    315 руб / 50 гр

    Купить
    Серебряные иглы белого чая Бай Хао Инь Чжэнь с деликатным травянисто-фруктовым вкусом предназначе...
    Урожай 2016 г.
    580 руб / 50 гр

    Купить
    Если вы почувствовали, что пришла пора знакомиться с белым чаем, то начинать следует с Гунмэй. Эт...
    Урожай 2016 г.
    300 руб / 50 гр

    Купить
    Легкость. Это слово идеально передает суть белого чая Е-Шэн Бай Ча. Он похож на облако, чистое и ...
    135 руб / 50 гр

    Купить
    Белый чай Шоу Мэй (Брови долголетия) возвращает молодость, оздоравливает и противостоит серьезным...
    Урожай 2017 г.
    252 руб / 50 гр

    Купить
    Элитный белый чай Инь Ло (银螺) в переводе с китайского означает «серебряная у...
    Урожай 2015 г.
    410 руб / 50 гр

    Важное место в «цветной» китайской классификации чая занимает белый, мало известный российским покупателям, хотя его нежный, мягкий вкус и тонкий аромат, несомненно, заслуживают самого серьезного внимания. В состав лучших сортов белого чая входят нераскрывшиеся почки-типсы со светлым серебристым пушком — этим и объясняется «цветное» название. Кусты, с которых собирают сырье для элитных партий, растут в горах провинции Фуцзянь, забираясь на высоту более 2000 м, на специально организованных плантациях или в диком виде. Именно в этих районах производится эталонный китайский белый чай, хотя сорта низкого качества поступают на рынок и из других чайных провинций.

    купить белый чай

    Главную роль в формировании необычного вкуса играет выбор сырья. В элитных сортах Баймудань, Инь Ло, представленных в нашем магазине, используются чайные почки и верхние молодые листочки. Урожай для чая высшего класса собирают только ранней весной, когда куст только начинает покрываться зеленью. Себестоимость такого сырья из-за сложностей, которые ожидают сборщиков, и низкой урожайности на единицу площади, очень высока, поэтому такой белый чай купить могут позволить себе только настоящие ценители тонкого вкуса. В сортах для массового потребителя, не столь дорогих, присутствует по 5-6 молодых листочков и даже кусочки веток вообще без почки — к белому чаю такая продукция относится из-за своеобразной технологии производства.

    После сбора чай просушивают в естественных условиях, без дополнительного подогрева, по возможности на открытом солнце, если влажно, то под навесом. За это время происходит незначительная ферментация — окисление ненамного превышает показатели зеленого чая. Главное правило для мастера при работе с белым чаем — допускать как можно меньше манипуляций, не только механических, но даже ручных, и медитативно настроиться на получение качественного продукта, как это ни странно звучит для европейского покупателя.

    В составе белого чая присутствует кофеин в связанной форме, мягко тонизирующий, но не провоцирующий скачки давления. Благодаря содержанию каратиноидов и витамина E белый чай обладает такими же сильными антиоксидантными свойствами, как и зеленый, предотвращая преждевременное старение организма. Те же каратиноиды делают чай прекрасным восстанавливающим средством при простуде. Витамин P укрепляет стенки сосудов, снижает риск развития инфаркта и инсульта. Никотиновая кислота стимулирует активность, особенно рекомендована людям умственного труда: во время студенческой сессии белый чай успешно заменяет бесчисленные чашки кофе, не создавая угрозы для печени и сердца и не влияя на состояние зубной эмали. Напиток станет важной частью сбалансированной диеты, подавляя чувство голода и маскируя отсутствие сахара естественной сладостью.

    белый чай

    Из-за особенностей производства, сохраняющих сырье в первозданном состоянии, белый чай не переносит длительного хранения: максимальный срок его жизни — до следующего весеннего урожая. Наш интернет-магазин постоянно обновляет запасы готовой продукции и соблюдает специальные условия хранения. Любителям элитного напитка лучше не стремиться купить белый чай в Москве про запас, как шен пуэр, а брать ровно столько, сколько можно выпить в течение месяца. Чай легко впитывает посторонние запахи, поэтому дома его держат в плотно закрытых жестяных и керамических чайницах, в которых до этого не хранились другие ароматные сорта.

    Вкус белого чая очень деликатен: в нем нет прямолинейности шу пуэра, яркой сладости молочного улуна — всё выдержано на полутонах, легких намеках на ноты меда, ягод, фруктов. Некоторые сорта белого чая используются для производства связанного чая в бутонах. Особенно хорош напиток во время летней жары, если, конечно, знать, как заваривать белый чай. Получившийся настой должен быть бледно-золотистым, очень светлым, абсолютно прозрачным. Не стоит пытаться добиться более насыщенного оттенка, увеличивая количество заварки и настаивая ее дольше 3 минут в первый раз. В результате чай, конечно, станет чуть темнее, но будет горчить и утратит свой оригинальный вкус. Как и зеленый, чай белый прекрасно настаивается при температуре до +80 °C в керамических и стеклянных чайниках, колбах, гайванях. Время второго и последующих завариваний следует незначительно увеличить.

    листья белого чая


    выбрать чай
    Друзья! Скидка на вторую покупку 5% по купону "enjoy".
    Заказ в один клик
    Я подтверждаю, что я старше 18 лет, и даю добровольное согласие на обработку и хранение своих персональных данных в соответствии с Пользовательским соглашением.