Чай Серебряные брови, Инь Цзюнь Мэй

История сорта

Инь Цзюнь Мэй (银骏眉, Yin Jun Mei), или «Серебряные брови», составляет великолепную пару «Золотым бровям» – Цзин Цзюнь Мэю. Так сложилось исторически, что китайцы предпочитали либо слабоферментированные чаи, как зеленые и желтые, либо гиперферментированные, как элитные пуэры. Красные сорта, известные в России как черные, стали популярными только в последние десятилетия, но спрос на них резко растет. Свое название чай получил за изогнутую форму острых тонких чаинок – нераскрывшихся почек чайных кустов. Они сохраняют светлый пушок бледно-золотистого цвета, слегка припудренный, пастельный, не такой насыщенный, как у «Золотых бровей».

Технология производства «Серебряных бровей»

Высокогорная провинция Фуцзянь стала родиной для элитных красных чаев. В ее влажном, неровном климате весной собирают с чайных кустов не успевшие раскрыться почки-типсы и молодые листочки. Сушат их прямо на фабрике, прогоняя через корзины с сырьем потоки подогретого воздуха. Затем листья и почки готовят к ферментации и помещают в емкости в условиях повышенной влажности. Длится процесс недолго – всего несколько часов. Потом ферментацию прекращают, резко нагревая чаинки в духовом шкафу – и чай готов к упаковыванию.

Вкус Инь Цзюнь Мэй

Простое умозаключение, что серебро дешевле золота и, следовательно, Инь Цзюнь Мэй не так хорош, как его «старший брат», не выдерживает никакой критики. Вкус «Серебряный бровей» действительно отличается от вкуса Цзин Цзюнь Мэя: он более насыщен, прямолинеен, откровенен, но ничуть не уступает по качеству своему родственнику и конкуренту. Кисло-сладкие лесные ягоды и легкая горечь лугового разнотравья сочетаются в одном глотке уникального напитка, незаменимого в жаркую погоду.

Полезные свойства «Серебряных бровей»

Инь Цзюнь Мэй очищает все – так можно сформулировать его главное качество. Он помогает нормализовать работу кишечника и печени и заодно улучшает состояние кожи, укрепляет десны, особенно если они склонны к кровотечению. При воспалительных заболеваниях половых органов можно смело использовать чай в комплексной терапии. Некоторым больным, страдающим мигренями, красный чай помогает облегчить страшные головные боли. Рекомендуют «Серебряные брови» больным с повышенной свертываемостью крови, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Как заваривать Инь Цзюнь Мэй

Чтобы заварить «Серебряные брови», можно использовать и гайвань, и стеклянную посуду, и керамический чайник. Тем, кто привык к индийскому чаю, придется немного скорректировать правила заваривания, чтобы получить правильный настой китайского напитка:

1. Воду необходимо прокипятить, но 100-градусный кипяток использовать нельзя – ему дают остыть до 90 °C.
2. 5 минут заваривания, как мы привыкли, для китайского чая губительны – время сокращают как минимум вдвое, а при заваривании проливами и вовсе доводят до 15-20 секунд. Настой будет коричнево-янтарным, не таким темным, как крепкий индийский чай.
3. Добавлять в готовый настой можно и молоко, и мед, и сахар с лимоном, но настоящие знатоки понимают, что «Серебряные брови» хороши и сами по себе, без дополнительных компонентов.

Обычно чай пьют сразу, но при желании можно дать ему остыть и употреблять в холодном виде.

1. Прямые поставки из Китая. 

2. Только высший сорт.

3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.

4. 100% свежий чай.

5. Индивидуальный подход к клиенту.

6. Контроль качества.

7. Правильное хранение.

8. Подарки

9. Накопительные скидки

10. Консультации по выбору чая

11. Доставка по России

Доставка

1. Доставка курьером по Москве (не более 5 км от МКАД), Московской области, Санкт-Петербургу, Ленинградской области, Нижнему Новгороду и Краснодару.
2. Доставка до пункта самовывоза в большинстве городов России.
3. Доставка почтой России. Посылки отправляются первым классом и только после оплаты на сайте.
4. Самовывоз с нашего склада в Москве по адресу ул. Бауманская, дом 9. Самовывоз возможен только после предварительной оплаты на сайте.

Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.

Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.

Оплата

1. Оплата наличными курьеру
2. Оплата наличными при получении в пункте самовывоза
3. Оплата банковской картой онлайн
4. Оплата наложенным платежом

Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.