c 10:00 до 19:00 ПН-ПТ Доставка по Москве и России
Тонкие золотистые чаинки Цзин Цзюнь Мэй, гармонично сочетающего в себе сладость меда, терпкость трав и кислинку фруктов, напоминают изогнутые брови восточной красавицы. Не каждый китаец может позволить себе попробовать этот дорогой сорт элитного красного чая, но у наших покупателей появилась эта редкая возможность.
Название Цзин Цзюнь Мэй, которое переводится как «золотые брови», дано чаю совершенно не случайно. Действительно, тонкие, выгнутые полукругом золотистые чаинки дают насыщенный коричневый настой с солнечно-лучистыми бликами. Есть и более прозаическое объяснение: иероглиф, использующийся для «Золотых бровей», просто передает имя мастера, первым внедрившего технологию глубокой обработки-ферментации типсов. В отличие от популярных зеленых сортов или улунов, «Золотые брови» появились не так давно, но их уже успели оценить высокие чиновники: Цзин Цзюнь Мэю отдают предпочтение при встрече официальных европейских и американских гостей, так что до простых жителей Поднебесной урожай почти не доходит.
Сырье для «Золотых бровей» собирают только весной в фуцзяньских горах Уишань, известных дождливым климатом и частыми перепадами температуры. Сборщики вручную отщипывают типсы и только начинающие раскрываться верхние листочки. Сушка под открытым небом (стандартная процедура для нежных почек) в производстве Цзин Цзюнь Мэя не практикуется. Объясняется такое отступление от правил очень просто: весной в горах облачно, часто льет дождь, поэтому в фабричных условиях даже приходится специально нагнетать подогретый воздух, чтобы избавить сырье от избытка влаги.
Затем сушку продолжают, бережно сминая почки и листья механическим способом, чтобы удалить остатки влаги, но не повредить структуру листа. Только после этого специалисты приступают к ферментации: помещают над просушенным чаем влажную ткань и запускают процесс на 3-4 часа. Затем чай подогревают до 100 °C, опять просушивая его, после чего «Золотые брови» можно упаковывать.
Главное, что привлекает знатоков в «Золотых бровях», – контрастное сочетание вкусов: медовой сладости и терпкости, слегка горчащих трав и легкой ягодной кислинки. Такой букет каждый раз будет раскрываться по-новому и никогда не надоест. Специалисты рекомендуют россиянам начинать знакомство с китайскими чаями именно с красных сортов: с одной стороны, по способу производства они максимально близки к привычному нам черному чаю, с другой – имеют индивидуальный вкус, выделяющий их из ряда индийских и цейлонских сортов.
Всё, что есть в зеленом китайском чае, есть и в красном Цзин Цзюнь Мэе: способность тонизировать, не подвергая организм стрессу, повышать иммунитет, нормализовать самочувствие после избыточной нагрузки или болезни. Но есть у этого сорта и свои особенности: он способствует пищеварению и, как следствие, улучшает цвет лица и общее состояние кожи. Постоянное употребление «Золотых бровей» особенно рекомендовано аллергикам, ведь этот чай снижает чувствительность к раздражителям.
Для заваривания «Золотых бровей» подойдет любая посуда для чайной церемонии: гайвань, керамический чайник, но наблюдать за тем, как раскрываются золотые чаинки, интереснее всего сквозь прозрачные стеклянные стенки.
1. Прямые поставки из Китая.
2. Только высший сорт.
3. Мы не пытаемся продать Вам дешевый некачественный товар.
4. 100% свежий чай.
5. Индивидуальный подход к клиенту.
6. Контроль качества.
7. Правильное хранение.
8. Подарки
9. Накопительные скидки
10. Консультации по выбору чая
11. Доставка по России
Доставка
Стоимость доставки показывается на экране оформления заказа.
При заказе на сумму более 3000 рублей - доставка бесплатная.
Отправка заказов осуществляется после подтверждения заказа.
Оплата
Посмотреть подробную информацию о доставке и оплате.
Чай «Серебряные брови», или Инь Цзюнь Мэй, принадлежит к элитным красным сортам, о...
Сяо Чжун (正山小锺) – сильноферментированный красный чай с густым, насыщенно-тяжеловатым вку...
Чай Сунь Чжень Хун Ча.
Благодаря необычной форме, сорт еще называют "Сосновые иглы". Ч...