о. Тайвань

Тайвань – прекрасный остров улунов

Тайвань – провинция Китая, колониальное название которой переводится с португальского как «Прекрасный остров». Окруженный водами Тихого океана и населенный отзывчивыми, дружелюбными людьми, он подарил миру одни из самых изысканных сортов улуна: Алишань, Габа, Нефритовый женьшень и некоторые другие. Первым сортом, привезенным в Нью-Йорк с острова, был улун «Восточная красавица», от которого пришли в восторг обеспеченные американцы. И они не ошиблись: сорта чая, выращиваемые в высоких горах Тайваня, могут по праву называться уникальными. Сырье для них собирают не круглый год: напротив, время сильно ограничено. Например, листья некоторых сортов можно собирать только в жаркую погоду, когда цикады, питаясь соком чайных побегов, оставляют укусы на верхних листьях. Сок в них запекается и насыщает чай необыкновенным ароматом.

Среди улунов с острова Тайвань самым нежным и «цветочным» считается Алишань. Он имеет темно-зеленый цвет с желтыми вкраплениями и долгое, сладковатое послевкусие. Этот тайваньский улун отлично снимает усталость и помогает при повышенных умственных нагрузках.

У сорта Габа есть и вовсе удивительное свойство – улучшать настроение, причем тому имеется вполне научное подтверждение. Благодаря особой технологии производства этот чай не только имеет мягкий вкус с едва выраженной кислинкой и освежающее послевкусие, но и влияет на мозговые импульсы, улучшая самочувствие, избавляя от стресса и стимулируя обмен веществ.

Нефритовый женьшень имеет приятный золотистый цвет настоя и особые «лечебные» свойства. При обработке сырья для этого сорта проводят «обвалку» скрученных листьев в лекарственных травах: измельченном в порошок женьшене, рейнеке, падубе. Этот улун имеет богатый, насыщенный вкус, долгое приятное послевкусие и отлично повышает тонус организма и работоспособность.

Тайваньские улуны полезны, вкусны и повсеместно любимы. Недаром в Китае говорят: «аромат и вкус чая распространяются настолько широко, что укрепляют отношения между людьми». Попробуйте – и убедитесь.