8 (499) 391-41-28 | 8 (925) 391-41-28

c 10:00 до 19:00 ПН-ПТ Доставка по Москве и России

  • пуэр
  • улун
  • красный чай
  • зеленый чай
  • тегуаньинь
  • женьшень
  • габа
  • ферментированный
  • связанный чай
  • гамк
  • желтый чай
  • белый чай
  • Чай улун (оолонг)

    Одна из самых горячо любимых категорий китайских чаев. Эти чаи способны согреть и успокоить, заворожить своим легким, приятным, немного сказочным вкусом и очень нежным ароматом. Это средне ферментированные чаи, они сочетают в себе множество полезных свойств, но при этом обладают поистине широким разнообразием вкусов. Каждый улун интересен по-своему, в каждом содержится какая-то интересная вкусовая особенность. Эти чаи никого не оставят равнодушным!

    Сортировать по
    Показывать по
    Фильтр по цене
    125.0
    1300.0
    • 1
    • 2

    Легендарный улун. Ласковый, благородный вкус и весенний душистый аромат этого чая заворожат Ва...

    370 руб / 50 гр

    Купить

    Тайваньский Нянь Сян! Вкус молочного улуна или найсяна построен на полутонах: тонкое сливочное...

    490 руб / 50 гр

    Купить

    Чай Женьшень Улун опровергает распространенное мнение о том, что полезное не может быть вкусны...

    350 руб / 50 гр

    Купить

    Великолепный, благоухающий, легендарный Красный Халат сильной обжарки. «Нун Сян» п...

    Урожай 2023 г.
    350 руб / 50 гр

    Купить

    Необычный улун с приятным вкусом и удивительными свойствами.

    660 руб / 50 гр

    Купить

    Свое название знаменитый улун Алишань получил от заповедного района в центре Тайваня, где выра...

    390 руб / 50 гр

    Купить

    Ощутить густой аромат тропических орхидей, не покидая пределов России, поможет улун Шуйсянь (水...

    480 руб / 50 гр

    Купить

    Темный улун Жоу Гуй называют Нефритовой Корицей с горы Уи и ценят так же высоко, как священную...

    560 руб / 50 гр

    Купить

    Да Хун Пао Цин Сян – разновидность уишаньского улуна-легенды. «Цин Сян» пере...

    Урожай 2023 г.
    450 руб / 50 гр

    Купить

    На мой взгляд, один из самых ярких среднеферментированных сортов. Высоко ценится в Китае, появ...

    360 руб / 50 гр

    Купить

    Манговый улун - отличное сочетание пользы и вкуса. Улун оказывает благо...

    250 руб

    Купить

    Одинокие кусты с горы Феникса

    385 руб / 50 гр

    Купить

    Ко всем полезным свойствам улуна в этом чае добавляются кусочки спелого ананаса, что позволяет...

    320 руб

    Купить

    Изысканное сочетание светлого улуна с характерной для него терпкостью и нежнейшего аромата жас...

    320 руб / 50 гр

    Купить

    Сочетание светлого улуна с кусочками сушеного имбиря делает этот чай не только полезным, но и ...

    200 руб / 50 гр

    Купить
    Да хун пао (красный халат) – один из древнейших сортов китайского чая. Сами китайцы называют даху...
    245 руб / 50 гр

    Глубокий маслянистый вкус, благородный аромат, меняющийся каждую секунду, мощное послевкусие п...

    350 руб / 50 гр

    Нежный воздушный вкус, ласковое послевкусие и тонкий цветочный аромат – вот что отличает Светлый ...
    Урожай 2017 г.
    125 руб / 10 гр

    Те Гуань Инь весеннего сбора 2020 г. Свежий весенний те гуань инь с приятным травяным ароматом...

    Урожай 2020 г.
    300 руб / 50 гр

    Невероятно свежий и бодрящий Тайваньский улун.
    310 руб / 50 гр

    Гуй Хуа – улун с ароматом душистого османтуса. В процессе производства, после подвяливан...

    Урожай 2021 г.
    200 руб / 50 гр

    • 1
    • 2

    Китайский улун (烏龍, wū lóng, oolong), или бирюзовый чай, практически неизвестен покупателям, предпочитающим приобретать недорогой чай в массовых сетевых магазинах. Объяснение этому очевидно: если сэкономить на сырье и механизировать технологию производства, то в результате получится все что угодно, но не классический улун. Между тем этот вид китайского чая заслуживает особого внимания: его изысканный гармоничный вкус покоряет даже гурманов, а тонкий весенний аромат уносит далеко в горы Поднебесной, где в лучах весеннего солнца наполняются силой молодые листочки бирюзового чая. Сегодня купить улун в Москве несложно, важно только выбрать подходящий сорт и надежный специализированный магазин, гарантирующий свежесть и правильное хранение товара.

    Название улун переводится с китайского как «черный дракон»: сравнение с мифологическим животным божественного происхождения лишний раз подчеркивает его ценность. Иногда можно услышать другое название – оолонг, но оно не совсем верно: реальному произношению соответствует слово «улун», а оолонг – попытка передать написание средствами европейских языков. По «цветовой» классификации считается бирюзовым чаем, средним между зеленым и красным, который в России известен как черный. Бирюза, конечно, метафора: для китайцев этот камень символизирует расцвета, наивысшее состояние.

    В отличие от зеленого чая, улуны подвергаются ферментации, или окислению, но ее не доводят до конца, как этого требует технология приготовления черного чая. Если ферментация прервана рано, получается слабоферментированный чай: Тегуанинь, Гухуа и другие сорта, производимые на Тайване и в близкой к нему материковой провинции Фуцзянь. Сорта с сильной ферментацией в основном изготавливаются из листьев растений, произрастающих в горах Уишань на границе Фуцзяня и в высокогорных районах Гуандуна и Тайваня – это Дахунпао, Пэнфэн. Наибольшее разнообразие сортов подарили миру тайванцы, уже 400 лет занимающиеся селекцией чайного куста. В результате всего 4 базовых сорта растений стали прародителями всего современного многообразия сортов. Так, Цзинь Сюань – источник для десятка разновидностей молочных улунов. 

    молочный улун

    Стоимость улуна всегда достаточно высока, а колебания в ней зависят от нескольких факторов: времени сбора урожая (самое ценное сырье получают весной), сложности процесса сушки и обработки. Для разных сортов выбирают различные части растения: только молодые листочки, взрослые листья, листья с почками-типсами. После ручного сбора листья слегка подсушиваются, и запускается процесс ферментации, который останавливается по решению опытного мастера путем резкого нагревания. Сушка с формированием гигантской «чаинки»: приданием ей шарообразной (Женьшень Улун, Хуан Цзинь Гуй) или скрученной вытянутой (Фэн Хуан, Я Ши Сян Дань Цун) формы, и обжаривание завершают процесс. Некоторые дорогие сорта, как Лао Тегуанинь, подвергаются дополнительной выдержке.

    Когда частично ферментированные листья раскрываются при заваривании, становится видно, что их кончики потемнели, как у черного чая, а сердцевина осталась зеленой – такое смешение позволяет дать насыщенный настой с сильным вкусом и не менее эффектным ароматом. Вкусовая гамма улунов впечатляет: оттенки меда (Алишань, Фэн Хуан, Ми Лань Сян), ягод (Ба Сян Дань Цун), орехов (Син Рен Сян, УИ Шуй Сян Гао Шу), сливок и карамели (молочный улун), кофе (Лао Тегуанинь) – в сочетании с насыщенным, долго не увядающим фруктовым (Женьшень Улун, Фошоу), пряным (Роу Гуй Сян, Цзян Хуа Сян) или цветочным (Юй Лань Сян) ароматом. Все сорта необходимо бережно хранить без доступа воздуха и избытка влаги. Это требование учитывается в нашем интернет-магазине. Светлые улуны хранятся в морозильной камере при  соответствующей температуре, в вакууме, как это принято в Поднебесной. «Соблюдая условия хранения, вы всегда будете пить свежий китайский чай с правильным ароматом и полным спектром полезных свойств.»

    чай улун

    Секрет заваривания улунов напрямую зависит от степени их ферментации: чем она сильнее, тем горячее должна быть тщательно отфильтрованная, а еще лучше ключевая вода. Слабо ферментированные сорта завариваются так же, как и зеленые: при температуре не выше 80 градусов. Здесь действует золотое правило, как заваривать улун, – не передерживать: слабоферментированный будет готов через 2-3 минуты, сильноферментированные – на минуту позже. Тогда настой не будет горчить, а заварку можно будет использовать как минимум 3 раза – так дорогой чай неожиданно окажется весьма экономичным.

    Самая подходящая посуда для заваривания – керамические чайники, особенно классические китайские, изготовленные из исинской глины и позволяющие настою «дышать», или гайвани с плотной крышкой. В конце концов, прекрасного результата можно добиться и в фарфоровой чашке с ситечком или стеклянном чайнике: главное, соблюдать технологию заваривания и не допускать присутствия посторонних запахов в процессе приготовления.

    Промежуточное положение улунов между черными и зелеными чаями объясняет их уникальные свойства. По сохранности витаминов улунский чай не уступает зеленому, а тонизирует не хуже черного, без вредных последствий для нервной системы, хотя гипертоникам, беременным и больным с эндокринными нарушениями не рекомендуется пить его без консультации с лечащим врачом. Некоторые улуны, например Нефритовый, можно пить и перед сном. Регулярное употребление улуна – незаменимая часть сбалансированной диеты для похудения: тонизирующий напиток вызывает всплеск энергии, как после приема сладкой пищи, но абсолютно без вреда для фигуры. К тому же его сладкий, насыщенный, обволакивающий вкус (особенно этим славятся молочные улуны) прекрасно заменяет торты и пирожные, наполняет чаепитие гармонией и  улучшает настроение.


    выбрать чай
    Заказ в один клик
    Я подтверждаю, что я старше 18 лет, и даю добровольное согласие на обработку и хранение своих персональных данных в соответствии с Пользовательским соглашением.
    С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином