Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

8 (499) 391-41-28 | 8 (925) 391-41-28

c 9:00 до 21:00 Доставка по Москве и России

Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

  • пуэр
  • улун
  • зеленый чай
  • красный чай
  • тегуаньинь
  • женьшень
  • Южнофуцзянские

    Фуцзянь: сотни улунов юга и севера

    Провинция Фуцзянь – родина улунов. Именно здесь впервые стали производить слабоферментированные сорта чая, сочетающие в себе свежий аромат зеленого и спелый богатый вкус красного чая.

    Сортировать по
    Показывать по
    Глубокий маслянистый вкус, благородный аромат, меняющийся каждую секунду, мощное послевкусие позв...
    350 руб / 50 гр

    Купить
    Легендарный улун. Ласковый, благородный вкус и весенний душистый аромат этого чая заворожат ...
    Урожай 2017 г.
    345 руб / 50 гр

    Купить
    «Лао Тегуанинь» – драгоценный китайский улун многолетней выдержки, как у лучших пуэров. Особая те...
    410 руб / 50 гр

    Купить
    Чай Женьшень Улун опровергает распространенное мнение о том, что полезное не может быть вкусным. ...
    280 руб / 50 гр

    Купить
    210 руб 150 руб / 50 гр

    Гуй Хуа – улун с ароматом душистого османтуса. В процессе производства, после подвяливания, к чай...
    Урожай 2016 г.
    189 руб / 50 гр

    У провинции Фуцзянь есть интересная особенность: чай здесь выращивается в двух регионах – на севере и юге, где условия произрастания решительно отличаются.

    На севере, на границе провинций Фуцзянь и Цзянси, тянется хребет Уи (или Уишань). Живописные крутые склоны утесов идеальны для выращивания чайных кустов: климат вдоль петляющей реки Цзюцюйси влажный, умеренно теплый, туманный. Скальный грунт необычного красно-лилового цвета насыщает кусты уникальным комплексом микроэлементов, благодаря чему лист приобретает неповторимый аромат.

    Разнообразие сортов скальных улунов северной Фуцзянь поражает. Их более 800! Общее название – Чжен Янь Ча. Из них можно выделить известные и любимые многими ценителями сорта Жоу Гуй, Ци Лань («чудесная орхидея») и Шуй Сянь. Но самый знаменитый из скальных улунов – Да Хун Пао, который производят с XIV века. «Большой Красный Халат» – так звучит его название для китайцев. Весенние стебельки Да Хун Пао, имеющие красноватый оттенок, окрашивают плантации, словно наряжая их в нежное пурпурное одеяние, – очевидно, с этим и связано столь романтичное название. Да Хун Пао считается императором среди улунов.

    Секрет вкуса и аромата улунов кроется в таланте чайных мастеров, умеющих бережно следовать традициям, не упрощая сложный, длительный цикл обработки. Благодаря этому аромат скальных улунов не спутать с другими. Да Хун Пао – это и сорт куста, и особая технология переработки. Единственный урожай листа собирают весной, но только осенью он бывает готов к продаже. Все это время лист встряхивают, ферментируют, подвяливают, прожаривают над углями и вновь повторяют этот цикл, пока улун не приобретет характерный «огненный» вкус.

    На юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси, природные условия иные. Песчаные почвы и сглаженный рельеф, казалось бы, не располагают к чаеводству: слишком много солнца и мало туманов, но и здесь с древности росли чайные деревья. Сорт, наследующий признаки реликтовых деревьев и оригинальным способом ферментированный, называется Те Гуань Инь. Это самый дорогой из улунов. Южный Фуцзянь знаменит также молочным и женьшеневым улуном, но именно Те Гуань Инь подарил провинции мировую славу.

    Сорта из Аньси легко узнать по характерной поперечной скрутке листа. Рыхлые шарики дают в настое более светлый аромат, чем северные сорта, но в нем ярче звучат нотки зеленого чая и сочные цветочные тона.

    Фуцзяньские улуны: порадуйте себя великолепным напитком, который еще семь веков назад дарил наслаждение китайским императорам.

    Обратите внимание на раздел Уишаньские - категории улун.


    выбрать чай
    ВЫЕЗДНЫЕ ЦЕРЕМОНИИ: подробнее
    Заказ в один клик
    Я подтверждаю, что я старше 18 лет, и даю добровольное согласие на обработку и хранение своих персональных данных в соответствии с Пользовательским соглашением.