Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

8 (499) 391-41-28 | 8 (925) 391-41-28

c 11:00 до 20:00 ПН-ПТ Доставка по Москве и России

Белый дракон

Интернет-магазин китайского чая

  • пуэр
  • улун
  • зеленый чай
  • красный чай
  • женьшень
  • тегуаньинь
  • желтый чай
  • белый чай
  • Фуцзянь

    Фуцзянь: сотни улунов юга и севера

    Провинция Фуцзянь – родина улунов. Именно здесь впервые стали производить слабоферментированные сорта чая, сочетающие в себе свежий аромат зеленого и спелый богатый вкус красного чая.

    У провинции Фуцзянь есть интересная особенность: чай здесь выращивается в двух регионах – на севере и юге, где условия произрастания решительно отличаются.

    На севере, на границе провинций Фуцзянь и Цзянси, тянется хребет Уи (или Уишань). Живописные крутые склоны утесов идеальны для выращивания чайных кустов: климат вдоль петляющей реки Цзюцюйси влажный, умеренно теплый, туманный. Скальный грунт необычного красно-лилового цвета насыщает кусты уникальным комплексом микроэлементов, благодаря чему лист приобретает неповторимый аромат.

    Разнообразие сортов скальных улунов северной Фуцзянь поражает. Их более 800! Общее название – Чжен Янь Ча. Из них можно выделить известные и любимые многими ценителями сорта Жоу Гуй, Ци Лань («чудесная орхидея») и Шуй Сянь. Но самый знаменитый из скальных улунов – Да Хун Пао, который производят с XIV века. «Большой Красный Халат» – так звучит его название для китайцев. Весенние стебельки Да Хун Пао, имеющие красноватый оттенок, окрашивают плантации, словно наряжая их в нежное пурпурное одеяние, – очевидно, с этим и связано столь романтичное название. Да Хун Пао считается императором среди улунов.

    Секрет вкуса и аромата улунов кроется в таланте чайных мастеров, умеющих бережно следовать традициям, не упрощая сложный, длительный цикл обработки. Благодаря этому аромат скальных улунов не спутать с другими. Да Хун Пао – это и сорт куста, и особая технология переработки. Единственный урожай листа собирают весной, но только осенью он бывает готов к продаже. Все это время лист встряхивают, ферментируют, подвяливают, прожаривают над углями и вновь повторяют этот цикл, пока улун не приобретет характерный «огненный» вкус.

    На юге провинции Фуцзянь, в уезде Аньси, природные условия иные. Песчаные почвы и сглаженный рельеф, казалось бы, не располагают к чаеводству: слишком много солнца и мало туманов, но и здесь с древности росли чайные деревья. Сорт, наследующий признаки реликтовых деревьев и оригинальным способом ферментированный, называется Те Гуань Инь. Это самый дорогой из улунов. Южный Фуцзянь знаменит также молочным и женьшеневым улуном, но именно Те Гуань Инь подарил провинции мировую славу.

    Сорта из Аньси легко узнать по характерной поперечной скрутке листа. Рыхлые шарики дают в настое более светлый аромат, чем северные сорта, но в нем ярче звучат нотки зеленого чая и сочные цветочные тона.

    Фуцзяньские улуны: порадуйте себя великолепным напитком, который еще семь веков назад дарил наслаждение китайским императорам.

    Сортировать по
    Показывать по
     
    Фильтр по цене
    910.0
    125.0
    Живописные Уишаньские горы подарили нам немало замечательных сортов чая, но Красный Халат, безусл...
    870 руб / 50 гр

    Купить
    Да хун пао (красный халат) – один из древнейших сортов китайского чая. Сами китайцы называют даху...
    245 руб / 50 гр

    Купить
    Гуй Хуа – улун с ароматом душистого османтуса. В процессе производства, после подвяливания, к чай...
    Урожай 2016 г.
    140 руб / 50 гр

    Купить
    Чай Женьшень Улун опровергает распространенное мнение о том, что полезное не может быть вкусным. ...
    190 руб / 50 гр

    Купить
    Глубокий маслянистый вкус, благородный аромат, меняющийся каждую секунду, мощное послевкусие позв...
    187 руб / 50 гр

    Купить
    Ощутить густой аромат тропических орхидей, не покидая пределов России, поможет улун Шуйсянь (水仙)....
    237 руб / 50 гр

    Купить
    Темный улун Жоу Гуй называют Нефритовой Корицей с горы Уи и ценят так же высоко, как священную пр...
    330 руб / 50 гр

    Купить
    Весенний сбор 2018 г.
    Урожай 2018 г.
    375 руб / 50 гр

    Купить
    Нежный воздушный вкус, ласковое послевкусие и тонкий цветочный аромат – вот что отличает Светлый ...
    Урожай 2017 г.
    125 руб / 10 гр

    Купить
    Это утесный улун, прошедший сильную ферментацию. Около 60% сорта производят на севере Фуцзяни, им...
    910 руб / 50 гр

    Купить
    Мощные древовидные кустарники, с которых собирают листья для чая Жоу Гуй, растут в горах УИшань, ...
    750 руб 620 руб / 50 гр

    Купить
    Осенний сбор 2017 года! Легендарный улун. Ласковый, благородный вкус и весенний душистый а...
    Урожай 2017 г.
    225 руб / 50 гр

    Заказ в один клик
    Я подтверждаю, что я старше 18 лет, и даю добровольное согласие на обработку и хранение своих персональных данных в соответствии с Пользовательским соглашением.